君澜理·理L Cuisine

地址：北京市西城区广安门外大街377号

在金融街之侧，紧邻莲花池公园。

一派孤苦的草坪，一派欧式成就将其围绕其中。

仿佛远隔城市的喧嚣，追念当然柔软。

四肢君澜栈房集团旗下高端文化栈房系列，「君澜理·北京」不仅融汇君澜审好意思与营造的高圭臬，更是集君澜创新想维之大成。“安邦定国，无远不届”是君澜理一以贯之的探讨理念，有如慢火煲汤一般，酝酿两年之久的旗下餐厅——「理L Cuisine」于2023年9月扎眼登场。

君澜理以宋代文化为基因，博古纳今，从空间的瞎想与使用到菜品的滋味与呈现，将餐饮场景索取为一处不错畅享文化艺术的空洞体验空间，赋有禅意和古典好意思感，传递着高尚与灵动。既以环境映衬高卓，又以空间营造品性，凝合成一隅具有中国古典好意思学“理”空间，处处彰显”理“学晴明。

巧想构建的十一个孤苦包间，围绕宋明理学代表东说念主物联系胜地定名；室内瞎想灵感，取自宋代文东说念主画《文会图》，气魄内敛、阔绰、结识。「理 L Cuisine」围绕杭州与广东这两处好意思食圣地，菜系以浙菜为基底，交融粤菜为一体。不仅定位为高等餐饮，更所以平缓大气为见解，以结实务实为根底，废弃过多繁琐的摆盘；每一口酒皆承载着故事，每一刻光阴皆值得细细回味；倾心呈现餐、酒与茶的齐备萦缀，流转于每一个值得牢记的一会儿。

「经典酸辣鲟龙鱼筋」

鲟龙鱼，自古等于皇家御膳中的珍品，被誉为“水中之龙”，肉质细嫩，养分价值极高。鲟龙鱼筋，口感弹嫩有嚼劲。搭配崭新脆嫩的白芦笋和酸辣调味，与鲟龙鱼筋的弹牙质感造成了廓清的对比。既开胃又解腻，在味觉上呈现出一种特有的线索感，充满明快强烈的气息。

「太雕熟醉大闸蟹」

以崭新大闸蟹为主料，肉质阔气，黄满膏肥；佐以芬香浓郁的太雕酒，甘醇甘甜，渐渐千里溺于味蕾之上，与蟹肉的鲜好意思口角分明。醉蟹色泽美丽，肉质鲜美，酒香扑鼻，咸中带甜，回味着岁月千里淀的甘醇与鲜香。不仅是对传统醉蟹时刻的问候，更体现对食材本真之味的极致追求。

「大红袍·大陈岛黄鱼」

大陈岛，一处远隔尘嚣的东海瑰宝，滋长着这片海域最雪白、最鲜好意思的黄鱼。它们在波涛的轻抚下成长，肉质细嫩，风范特有，是海鲜中的杰出人物。当大红袍的韵味碰见大陈岛黄鱼的鲜好意思，一场味觉的改造悄然献技。厨师以精湛的时刻，将黄鱼烹制得恰到平正，内里嫩滑，每一口皆是对味蕾的极致诱骗。而那不经意间飘散的大红袍香，更是为这说念菜增添了几分精巧与高尚。

「黑松露奉化芋头」

黑松露这种特等的食用真菌，以其特有的气息和丰富的养分价值而著名。它的加入，为这说念菜增添了一层难以言喻的香气和风范。而奉化芋头，则以其个大皮薄、肉粉无筋、糯滑可口而著称。将特等的黑松露与浙江省宁波市奉化区的特产芋头齐备探讨，呈现出了沿途令东说念主难以忘怀的厚味好菜。